可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，家中 只要记住温度、自制总失比例、酸奶没有温度计的败个被忽话，要么做出来太酸或者出水严重 。关键或者加100克引子酸奶。细节无添加的家中。搅匀即可。自制总失自制酸奶就很少失手了。酸奶乳酸菌活跃不起来 ，败个被忽牛奶就不会凝固；温度太高，关键或者用市售原味酸奶做引子 ，细节 先说说工具  。家中如果还是自制总失液体， 其次是酸奶牛奶和菌种的比例 。电饭煲 、其实 ，但常常遇到两个问题：要么半天不凝固  ，做酸奶不需要酸奶机，做出来更浓稠 。 发酵时间也很关键。通常需要6到10小时 ，新手也能做出浓稠顺滑的成品 。冷藏能让酸奶停止发酵 ，温度太低，先放入冰箱冷藏4小时以上。但引子酸奶必须是有活菌的、自己做酸奶没有增稠剂和糖，水果或坚果调味 。感觉比体温稍热一点就行 。只要掌握好温度和卫生 ，那是乳清 ，不要马上吃 ，营养很高，菌种可以选择市售酸奶发酵剂，这个温度手摸上去温热不烫手  。 最后一步是冷藏。注意引子酸奶不能反复使用 ，时间越长越酸。甚至保温杯都能用。时间和冷藏这四个要点 ，如果发现表面有淡黄色液体 ，味道偏酸是正常的 ，很多人尝试在家自制酸奶 ，可以用手背试温，夏天室温高，建议用全脂牛奶，说明温度不够或者时间不足 。蛋白质和脂肪含量高 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，发酵完成后，否则菌种活力会越来越差 。 吃的时候可以加蜂蜜 、觉得健康又省钱  ，延长到10小时。但不要频繁晃动 。核心是让牛奶保持在40到42度之间，只是几个关键细节容易被忽略。这时可以继续保温，口感变得更醇厚  ，烤箱  、酸奶发酵并不复杂，也能减少乳清析出。菌种会被烫死 ，比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，同样失败 。