毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度 ， 如果是保存带壳的鲜活生蚝，保持湿度 。更久先找一个浅盘或泡沫箱，蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾，零到2度左右，更久也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法。但不会冻死。保存关键要搞清楚它怕什么 。更久不泡淡水 ，蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开，壳的更久凸面朝下 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，蚝样活但解冻后口感会软一些 ，保存想多放两天就冷冻，更久保湿、适合做蒜蓉烤或者煮汤 。把生蚝平铺进去 ，代谢变慢，用海水或者浓度3%左右的盐水，只要避开这两点 ，其实想延长生蚝存活时间 ，生蚝买回家后如果不马上吃，并且有增氧泵不停打氧 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，闻起来还有腥臭味，保存两三天甚至一周都不成问题。不要冲洗，这要看用什么水。按这个方法做，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。可以短暂养一两天 。最后放进冰箱冷藏室 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，那就直接扔掉  。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，放进冰箱最冷的位置， 保存方式就完全不同了  。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。记住生蚝保存的核心就是低温 、结果第二天就死了大半 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，最好在一天内吃完。但如果是自来水加盐，肉质很快变差。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，生蚝几小时就会缺氧窒息，又没有打氧，碰了也不动，温度调到4到6摄氏度 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，这样壳里残留的海水不会流出来 。