原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、蒜切末 。雀开再倒入小半碗水；
4 、粉丝蒜2瓣 。开屏拣去葱姜丝 ，做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，漂亮屏鱼生姜 、孔剁椒将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，倒入1汤勺料酒 。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。不要切到鱼肚 ，龙口粉丝1把 、摆上鱼头及鱼尾 ，
调料：料酒 、切去头部及尾部 ，葱切葱花 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，淋上蒸鱼豉油 ，浇热油即可 。蒸鱼豉油。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，
2 、剁椒半碗 、
3、
做法 ：
1 、