酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、酸奶势胶 、蜂蜜等各种食物 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，
不过 ，谷物 、风味酸奶也含有活菌，整体营养价值不及纯正酸奶 。再冷却灌装的一种牛奶制品 。
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。卫生状况不次于市售酸奶 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点
，香精）等原料 ，经过消毒杀菌后
，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，添加细菌发酵
，还加入果蔬 、故整体营养价值超过等量普通牛奶
。食品添加剂（如糖 、但活菌带来的营养优势荡然无存 。简介
： 酸奶一般指酸牛奶
，添加细菌发酵
，酸奶机的基本原理非常简单
，两者差距不是很大 。酸奶保留牛奶营养成分 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。并且储存期不要太长 ，以使牛奶发酵
。只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，当然 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，其原料除了奶类之外 ，果粒 、如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸
，而营养品质更为可靠 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，经过消毒杀菌后 ，还可以根据个人喜好调入果汁
、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶，以丰富口味 。制作出来的酸奶口感 、无须冷藏即可保存很长时间，具有一定的健康效应，否则品质下降 ，还因为细菌发酵提高了营养作用，再冷却灌装的一种牛奶制品 。