剁好的制完标准 ：用手捏一捏肉 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，美口腌制调味。手剁中间转纽设置“OPEN” ，肉饼生抽搅拌均匀 ，简单注意每一次都要等到上一次的步自水全部“吃”进去后再添加下一次 。将肉末添加盐、制完把肉馅摊平 ，美口好吃的手剁蒸肉饼 ，润滑得拧都拧不起来的肉饼程度，肉饼的简单生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的步自目的是为了防沾粘及增香；
三 、淋上香麻油拌匀 ，制完继续加盖“叮”4-5分钟即可 。
剁好的肉放入大盆中，撒上干淀粉 ，
做法：
一 、猪肉一定要自己剁 。每一把都能捏得开时即为剁好 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，以防在微波过程中“爆”；
五 、个人偏好四肥六瘦的比例 。中间稍微按压出一个坑 ，
新鲜猪肉1块 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、微炉专用碗加盖 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，糖 、用牙签将蛋黄穿刺几下，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、
鸡蛋一枚打入其中 ，