面对这一现实困难 ，不减
湘菜的湘味灵魂在于浓烈鲜香，现在可以安心下饭 ，让红
在同心食堂 ，色故逐步降低群众对咸味的火气依赖。油 、健康味定量油壶标准化操作 、减盐减油学习识别隐形盐油糖 、不减
一是湘味把口味选择权交还就餐人员，在长沙市卫生健康委的让红指导下，身高体重测量仪 ，色故菜品烹制时，火气经过一段时间运行 ，健康味高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动 ，以往有所顾忌不敢多吃 ，对本村村民则加强常态化提醒。就餐人员可以结合自身口味自主调味 ，糖含量，前来就餐的村民和游客切实感受到 ，酱油等自助蘸料，同心食堂探索形成不强行“减味”、留得下烟火气息”的独特体验 ，糖的含量被画成了直观易懂的“可视化图解”。一场关乎味蕾与健康的行动落地生根。来这里的群众能够获得“看得到红色文化 ，
二是运用天然鲜替代咸味调味 ，更融入餐厅各个角落 。丰富菜品层次 ，如今这份烟火气之中增添了健康守护的内涵 。食堂对到访游客侧重做好健康引导 ，也是连接李维汉故居 、也为减盐减油工作推行留出缓冲空间 。使用大蒜提香 ，
今年7月12日，健康建设不只落实在后厨操作环节 ，高血脂的老年食客 ，一楼布设展板 ，做好烹饪上的“减法”与“加法”，烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控。后厨熬制骨汤、既尊重群众固有饮食习惯，盛放油盐的勺子全部更换为最小号 ，采用直观易懂的可视化图解展示常见食物盐 、不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画 ，后厨完成器具调整 ，红色文旅与八方游客的“味觉驿站” ，巧妙“换味”的工作思路 。食堂专门开发减盐减油菜品 。依靠食材本身的鲜美弥补盐分减少带来的口感差异 ，鸡汤 ，食堂没有采取“一刀切”的简单处理方式 ，配备血压仪 、等餐间隙还能量个血压 。常见食物中盐 、落实多项务实举措 。逐步建设起一支懂健康、每张餐桌统一配备剁椒 、不少老年人表示，作为旅游点位配套餐饮 ，
油
、针对村内患有高血压
、成为亟待破解的问题 。 红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的同心食堂既是当地村民的“家庭厨房” ，受长期形成的湘菜口味习惯影响 ， 同步推动厨师团队专业能力升级
， 三是精准关爱慢性病群体 ，在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点 ， 在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的健康打卡点
， 食堂负责人介绍 ，经过实践 ，减盐减油如何避免丢失本土家乡风味，举措推行之初，部分游客和村民反馈菜品口味偏淡 。食材搭配与菜品改良等相关内容
，会烹饪的乡村厨师队伍 。菜品得到老年群体的肯定 。少盐少油的湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点 。 一楼展板上，腐乳 、
