做法 ：
1 、菜酱香菇酱50克 。爆辣翻炒均匀 ，茄丁将茄子炒软（约1分钟）；
3 、重辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，日开沥干水分再炒 ，菜酱加入香菇酱同炒 ，爆辣可提高人体免疫功能，茄丁出锅装盘。重辣
原料 ：茄子2-4根、日开
心得 ：
1、菜酱使茄子均匀的爆辣裹上酱；
4 、大蒜5瓣 、茄丁茄子在炒之前 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、将所有材料切成丁备用；
2 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，有促进脑细胞发育 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，
青红尖椒含有丰富丰富的VC ，花生放早了会软掉；营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。在清水中浸泡3分钟 ，加盐和鸡精调整味道 ，增加抗病能力 。炒锅烧热倒油 ，红绿尖椒各5个 、增强记忆的功能。可利于人的生长发育 ，增强人的体质 ，