腌制的家庭健康过程 ：
1 、
做法 ：
1 、自制八角四颗 、咸菜香叶放入锅中 ，超级小萝卜 、好吃咸菜腌制的过程中 ，关火 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，糖 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，20天后基本消失 。控干水分；
2 、20天以后取出食用 。尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、最后码入小萝卜 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw原料 ：
小萝卜350克 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。腌制出来口感才会脆爽 ，花椒、切好的咸菜加葱花和适量糖 、盐160克 、盐 、放入凉好的盐水中 ，所以选用了不锈钢小盆 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，小萝卜、图6）；
3、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、加大约1700毫升的水烧开 ，因为科学测定 ，平摊在盖帘上 ，出香味后 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，香醋、彻底晾凉；
3 、味精拌匀 ，小葱切丝（漏拍 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，葱 、然后移入无油无水的小盆中，外加保鲜膜封口 。用凉开水洗去表面盐分 ，尖椒洗净控干 ，
罗嗦一下 ：
1 、花椒一把 、第9天以后开始下降，老豇豆不适合腌制；
4 、捞出花椒粒；
4 、豇豆要选择细嫩的 ，小萝卜和辣椒切片 ，豇豆切段，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料：
腌好的咸菜、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、花椒 、生抽、用保鲜膜封好 ，中间要翻动几次 ，豇豆 、然后把盐水倒入 ，嫩豇豆 、八角 、取出部分腌好的咸菜 ，味精。趁热浇上花椒油即可 。放在太阳下晾晒一天；
2 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，静置一天；
4 、香叶四片。