做法：
1 、咸蛋中间高四周低 ，黄瘦葱头
调料 ：食油 、肉肠
9 、咸蛋
材料 ：粘米粉50克 、黄瘦清水200克
配料 ：瘦肉 、肉肠生菜、咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋食盐、黄瘦咸蛋黄 、肉肠生姜、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。
8 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。底部铺平即可（我的盘不平，
6、
锅内烧开水，用生抽食盐食油生粉腌好，3 、白糖、生抽、
10 、瘦肉切薄片 ，
5、粉有些厚了）
7 、咸蛋黄切片，
4 、蚝油 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。放上瘦肉和咸蛋黄 。
2 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。