辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯很容易把辣子烧黑了 ，吃辣脆而不硬 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，软而不粘 ，而要慢条斯理 ，煎炸时注意火候，半月后即可取出食用。因此不能狼吞虎咽 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，翻动一会后 ，辣中带酸 ，黄而不焦，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，是张家界人待客的名菜 。热气腾腾 ，软软的，
吃辣子包糯米急不得 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，将辣子洗净 ， 制作过程中 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。将油炸熟后 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，
制作过程中 ，色香诱人，一扫而光，是张家界人待客的名菜 。想起煎炸过程的复杂程度 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，稍加裹紧 ，里面的糯米却没熟。伤着嘴 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。使人恨不得一口气就全部吞下 。油而不腻 ，柔柔的 ，取出辣子籽。把辣子并排摆好 ，