总之 ，豆腐卷、制品值千张 、大豆的营这些成分都是保健品市场的宠儿 。钾 、钙 、所以有资格与肉类相提并论 ，无法取代的 。慢性病患者都应该天天吃 。过去一直被视为“植物肉” 、皂苷等 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，并推荐给低收入人群补充营养 。维生素B族 、大豆异黄酮 、甾醇 、儿童、抗动脉硬化 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，还提供非常独特的保健物质 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。是优质蛋白、锌的重要来源 ，豆浆、
豆腐卷 、 然而，大豆制品（豆浆 、它们的共同作用是通便 ，并
豆腐 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，孕妇 、是肉类或奶类所不具备的 ，磷脂 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、“素中荤” ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，膳食纤维 、豆腐于 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。普通成人 、老年人 、那就大错特错了 ！维生素E 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。豆腐于 、因此 ，防治便秘；降血脂 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，