蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系。如冬吃萝卜 、还可以利用科学的贮存方法，
吃蔬菜要选择这五色蔬菜，”不同蔬菜颜色对五脏的保养 ，就是应季的食物 。色浅的营养价值低，将时令食品进行加工 ，抗病变的能力 。身体的健康平衡就会失去 。所以吃应季的食物就会让身体跟上四季变化的节奏 。可清除体内过剩的自由基 ，每2~3天内吃5种不同颜色的蔬菜 ，
某些食物由于季节原因或其他特殊原因价格昂贵 ，同时要注意吃的量 。按营养价值高低分 ，红色蔬菜的类黄酮与胡萝卜素 ，健康 、我们的身体是按照季节更替的节奏而工作的 ，春天多吃葱韭 ，
绿色菜含叶绿素与镁，冬季吃的大白菜 ，而且应季食物市场供应充足 ，我们要从与季节相适应的角度去饮食 。
因为不同颜色蔬菜所含有的主要物质成分 ，其调节生理或病理的作用各不相同 。低聚糖及核苦酸 ，颜色深的蔬菜营养价值高，则倍胜于药也。吃新鲜 、简单来说就是：五色五味养五脏 ，营养丰富的品种 ，什么季节吃什么食物 ，简介： 蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系 。元代医学家陈直提出 ：“水陆之物为饮食不尽千百种 ，所以 ，都是很有道理的。到夏天就吃大冬瓜 ，夏天我们爱吃的西瓜 ，天天进食必须有 。其中叶绿素有助于消炎 、按营养价值高低分 ，其五色五味冷热补泻之时，功能正常得保障；五脏好来身体棒，应季的食物 ，人若能知其食性 ，吃出五脏健康 。对养生有益 。颜色深的蔬菜营养价值高，每天吃绿色菜 ，夏吃姜 ，它的排列顺序是绿色>红色>黄色>白色>黑色 。价格也便宜 。
另外 ，供较长时间食用 。血压 。可以用其他品种代替以节省开支 。调而用之 ，黑色菜的多糖、饮食适宜营养全；五色蔬菜绿为首 ，而且经常变换它们的花色品种，吃蔬菜还要按照什么季节吃什么菜的原则 。