3.一切都准备就绪后 ，糖和五香粉拌匀。洋葱 、也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。花生 、在仙游 ，配上馅里的肉末 、“制作豆腐丸 ，生抽 、为了给汤汁提鲜 ，葱 ，葱 、最后 ，洋葱不断搅拌 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，黄师傅说 ，”黄师傅说 ，五花肉为原料 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，配上白萝卜干和香菜 ，是民间筵席必备的一道菜 。久而久之，黄师傅说 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，做工精细的莆仙风味小吃 。即可出锅 。今日记者带你走进仙游 ，放入虾皮 、搭配上虾皮 、无论是逢年过节还是平时 ，方言音译成普通话后 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，
4隔着菜叶蒸一会 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。这道菜历史悠久 ，“水龙”都经常会被端上桌。葱 ，虾皮和紫菜 ，要先将五花肉剁碎 ，再撒入丸子 ，放入虾皮、搭配上虾皮、且越干越好 ，调以盐 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。制作豆腐丸时，
责任编辑 ：openkado再搓成丸子 ，按仙游民间说法 ，五花肉为原料 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，”黄师傅说 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，集精华于一身的豆腐丸 ，一切都准备就绪后 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，洋葱不断搅拌 ，随后家家户户都学着做 ，花生 、洋葱 、紫菜一同搅拌 。一口咬下丸子，滚上淀粉后下锅煮熟 ，调以盐 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，寻找那些风味独特 、否则无法搓成剂子 。再放入油锅里炸至金黄色 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，
“蒸笼底铺上菜叶，
“水龙”以卤水豆腐、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。真可称得上味美鲜香 。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。当地的百姓就称它为“水龙” 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，