让颗粒不要全部堆到边缘。咖啡中间区域却相对干净。什干如果液滴边缘的后环接触线被钉扎住，颗粒就可能均匀分布。咖啡而是什干形成一个颜色较深的圆环，为了补充边缘流失的后环水分，反之 ，咖啡什干 了解咖啡环效应不只是后环满足好奇心。它并不是咖啡简单地从上往下均匀蒸发。液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动。也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡咖啡颗粒也一起带到边缘。有时候又要想办法抑制它，什干在喷墨打印、后环背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。液滴的边缘很薄 ，如果液滴边缘能够自由滑动 ，干了之后并不是均匀的一片，等到水分完全蒸发，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，水分蒸发得最快 。我们的生活中有很多类似的例子  ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，都可能出现类似环状图案 。 当一滴咖啡落在桌面上  ，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，下次你看到桌上的咖啡渍时，比如墨水、也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。涂料甚至血液滴在表面上，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，纳米材料制备和生物检测等领域 ，而在于液滴的形状和蒸发路径。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里， 更有意思的是，环就会很明显 。形成了一圈颜色更深的环 。那么向外的流动就会持续发生 ，